これからの1ヶ月半は、雨も楽しめる日々にしたいですね(^^ゞ
私の住む関東地方は
11時に、梅雨入りが発表されましたが
午後もしばらくは、よいお天気でしたよ。
梅雨入りにあわせた訳ではないのですが
本日は「梅しごと」の続きをいたしました。
梅しごと、初心者の私は
「初心者、あるある」を踏んでしまい、
そうとは知らず、梅干しや梅酒よりも難易度の高い
「梅シロップ」に手を出していたのです。
梅にてんさい糖を
被せたまではよかったのですが
徐々に異変が…
泡が見えるのです(>o<)
梅のしおりには
「2ヶ月間」寝かせる、と書いてあったのに。
どうしたものかと、販売元の
柴又駅前のお土産物屋のお姉さんに助けを求めました。
発酵が始まったのでは？とのこと。
梅とシロップを分けて
シロップは鍋で軽く、煮沸。
梅の実は、ジャムにすることに。
瓶から取り出した梅を一粒
おそるおそる、口にいれてみましたが。
good taste！
シロップも飲んでみましたが
delicious！！
食べられなくなるのではないかという心配は
杞憂に終わりましたヽ(^○^)ノ
あとは粛々と
保存容器を煮沸消毒したり
種を抜いてジャムを作る手間を省いて
フライパンで、そのまま炒めてみたり。
作業が終わる頃には
梅雨らしい、雨が降り始めていましたが
長く楽しめる保存食を
仕込めた充実感で満たされました。
みなさまの
「梅雨でも楽しめること」もうかがってみたいです。
また、体調を崩しやすい時期でもありますので
ご自愛くださいませ。
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